Batch cooking à domicile à Annecy et Fillière

Le batch cooking à domicile, comment ça se passe ?

Le batch cooking, c’est tout simplement préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine. Je viens chez vous et je prépare vos plats pour plusieurs jours, pour que vous n’ayez plus qu’à les réchauffer au moment de passer à table.

Et non, batch cooking ne veut pas forcément dire manger des brocolis à tous les repas ! On imagine parfois des plats préparés à la chaîne, toujours un peu pareils. Mais on peut tout à fait varier les recettes, les saveurs et les façons de cuisiner.

Chaque plat est pensé comme un repas complet, avec une protéine, un féculent et des légumes. Selon la recette, ils peuvent être cuisinés séparément ou réunis dans un même plat.

1Nous faisons connaissance
J’apprends à connaître vos goûts, vos habitudes alimentaires, ce que vous aimez et ce que vous préférez éviter, ainsi que vos éventuelles contraintes alimentaires et allergies.
2Je vous compose un menu
À partir de nos échanges, de mes inspirations et des produits de saison, je vous crée un menu sur mesure que je vous envoie à l’avance. Nous le validons ensemble et je l’ajuste si besoin.
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Chaque menu est créé spécialement pour vous avant chaque passage, à partir de mes inspirations, des produits de saison et de vos goûts et habitudes alimentaires.

Je veille à composer des repas complets, avec des protéines, des féculents et des légumes, tout en variant les saveurs et les façons de cuisiner.

Le menu vous est envoyé environ une semaine avant notre rendez-vous, idéalement toujours le même jour si nous avons une prestation régulière. Vous avez bien sûr la possibilité de me demander quelques ajustements avant que nous le validions ensemble.

Tous les plats ne se prêtent pas à la préparation à l’avance : certaines recettes sont bien meilleures dégustées à la minute que réchauffées. Je tiens compte de ces différences dans la composition de votre menu pour vous proposer des plats adaptés au batch cooking.
3Je m’occupe des courses
Si vous le souhaitez, je fais les courses pour vous, en tenant compte de vos habitudes et de vos préférences. Ce service reste facultatif : vous pouvez aussi vous en charger vous-même.
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Pour vous simplifier encore un peu plus le quotidien, je peux également prendre en charge les courses nécessaires à la réalisation de votre menu.

Je m’adapte à vos habitudes et à vos préférences : marques nationales, marques de distributeur ou un mélange des deux, c’est vous qui choisissez ! Nous convenons ensemble des magasins dans lesquels faire les achats. Je peux aussi vous proposer d’autres enseignes pour trouver les produits les plus adaptés aux recettes, si vous êtes d’accord.

J’avance les frais des courses, que vous me remboursez ensuite au montant exact, sur présentation des tickets de caisse. Aucun supplément n’est appliqué au prix des produits. Un forfait courses distinct couvre le temps consacré à cette tâche.

Vous préférez faire les courses vous-même ? Aucun problème ! Je vous transmets une liste de courses interactive, avec les ingrédients et les quantités nécessaires. Vous n’avez plus qu’à cocher les produits au fur et à mesure pour ne rien oublier.
4Je viens cuisiner chez vous
Le jour convenu, je fais les courses si vous avez choisi cette option, puis je viens préparer tous vos plats directement dans votre cuisine.
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Chaque prestation est différente ! Le temps nécessaire dépend du nombre de plats choisis et des recettes au menu. Cela peut prendre quelques heures, une demi-journée ou parfois une journée complète. Lors des premières prestations, le temps peut être un peu plus variable, le temps que je découvre votre cuisine et que nous trouvions notre rythme. Avec l’habitude, l’organisation devient généralement plus fluide et la durée plus régulière.

Vous pouvez tout à fait être présent pendant que je cuisine, mais aussi profiter de ce temps pour travailler ou vous consacrer à vos activités. Nous convenons ensemble de l’organisation qui vous convient le mieux, y compris si vous souhaitez me confier l’accès à votre domicile en votre absence.

Je travaille principalement avec le matériel déjà présent chez vous. J’apporte toutefois ma mallette de couteaux et, si une recette nécessite un équipement particulier, je peux prévoir de l’apporter également.
5Je conditionne vos plats
Je répartis les préparations dans des Tupperware ou dans les contenants que vous mettez à ma disposition. Chaque plat est étiqueté avec son numéro et sa date de fabrication, pour que vous puissiez facilement vous y retrouver.
6Je laisse la cuisine propre et rangée
Une fois les plats terminés, je nettoie et range la cuisine, je fais la vaisselle et je m’occupe du tri des déchets. Je vous laisse également votre menu imprimé, avec mes conseils de conservation et de réchauffage.

On commence toujours par une journée d’essai. Et ensuite, c’est sans engagement : vous gardez la liberté d’arrêter quand vous voulez.

Ce que vous y gagnez

Du tempsPlus de courses, de cuisine ni de vaisselle les soirs de semaine.
L’esprit libreFini la question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ».
Des repas variésÉquilibrés, faits maison, avec des produits de saison.
Moins de gaspillageDes quantités justes, le vrac quand c’est possible, et rien d’acheté en trop.

Comme c’est un service à la personne, vous bénéficiez de 50 % de crédit d’impôt, déduit tout de suite grâce à l’avance immédiate. Comment ça marche ?

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